Rostad mandel müsli med kanel

• 2 dl sötmandel1 liter sportgryn (rågflingor + havregryn)
• 2 dl solroskärnor
• 2 - 2 1/2 msk råsocker
• 1 msk kanel
• 1/2 tsk salt
• 2 dl vatten
• 3 msk rapsoljaRussin efter egen smak & tyckeQuinoapuffar 
  

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka mandeln grovt. Blanda ihop alla torra ingredienser och salt i en bunke.
3. Värm vattnet lite och blanda med rapsolja. Droppa det över grynblandningen och blanda runt.
4. Sprid ut blandningen i en långpanna. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter. Rör om var tionde minut.
5. Tillsätt sedan russin och Quinoapuffar, häll upp på burk.
6. 
   
   

Close

Bra attportioner

Detta recept är gjort för 15 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.Sätt ug.

Rostad müsli med kakao

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
3 msk kakao
1,5 dl naturella solrosfrön
2 nävar (ca 1,5 dl) grovt hackad mandel
----------
2 dl vatten
0,5 dl rapsolja
3 msk flytande honung
-----------
Torkade blåbär

Quinoapuffar 

Sätt ugnen på 175C. Blanda alla torra ingredienser i en skål, blanda vatten, olja och honung i en annan skål. Tillsätt sedan vätskeblandningen i de torra ingredienserna. Krama in vätskan... Fördelas sedan ut i en långpanna täckt med bakplåtspapper (alternativt smord). Det gör inget om det har blivit klumpar. Sätt in plåten i mitten av ugnen på 175C i 30 min. Rör om i plåten var tionde minut. Ta ut och låt svalna. Blanda i de torkade blåbären och quinoapuffar och häll sedan upp müslin på burk. 

Kräftsoppa

2 msk smör

2 stora morötter

2 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

400 g kräftost (mjukost)

1 burk kräftstjärtar

2 dl creme fraiche

cayennepeppar efter tycke och smak

dill

Riv morötterna grovt och fräs dem tillsammans med smöret i en kastrull och tillsätt sen vetemjölet. Späd med vatten och lägg i buljongtärningarna och låt det puttra en stund. Tillsätt  kräftosten, creme fraichen och dillen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Önskas slätare konsistens kan man mixa den med mixerstav).  Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt. Serveras helst med nybakat bröd!! 

Kalljäst bröd

I dagens bröd hade jag:

1/4 pkt jäst

5dl kallt vatten

Liten skvätt honung

1/2 tsk salt

Ca 1 msk olja

Lite brödkryddor (sån med flera färdigblandade i påse)

2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsiky

Resten (ca 5 dl) vetemjöl special fullkorn 

Rör ut jästen i det kalla vattnet - tillsätt därefter resterande ingredienser - mjölet sist! Arbeta ihop till en deg - ska gärna vara lite klibbig. Ställ i kylen över natten eller dagen. 

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den så lite som möjligt...

Jag plattade ut den och skar lämpliga bitar... Kan även formas till bullar...

Daimbiskvier

20 st

Det här behöver du :

200 g mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita

150 g smör

1,5 dl florsocker

1,5 dubbeldaim

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

150 g mjölkchoklad

1/2 dubbeldaim

Gör så här:  

Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita. Rulla små kulor och tryck till lite lätt lägg de blivande bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader, ca 20 minuter tills de fått en fin färg.

Vispa ihop rumsvarmt smör med övriga ingredienser till en slät kräm. Hacka daimen och rör ner den i smörkrämen. Bred smörkrämen på undersidan av mandelbottnarna ta en sked till hjälp för att få toppen "rundare". Ställ i kyl eller frysen minst en timme.

Smält chokladen. Doppa biskvierna i chokladen, vrid dom lite så att överflödig choklad rinner av. Strö på lite hackad daim som dekoration.

Avnjutes med gott sällskap - då smakar de som bäst!!!

Gudomlig chokladsås!

1dl socker

1dl grädde

50g smör 

1,5msk kakao

0,5 tsk vaniljsocker

Några rutor mörk choklad

Koka upp socker, grädde, smör och kakao och sjud sedan i ca 5 minuter.

Ta bort från plattan och tillsätt vaniljsocker och några rutor mörk choklad!

Hällde den över marängswissen lite små varmt! Riktigt gott...

 

Beroende hur mycket man nu tar men för oss räckte det till ca 3-4 pers.

Halloween-tips

Fingrar 

Suveränt enkla att göra och omtyckta av barnen.

Använde köpes choklad-fingrar och "klädde" dem med mandelmassa. 

Tryckte skåror för krogarna med en sked och tryckte fast ett mandelspån till nagel...

Maräng-spöken

3 äggvitor

2 dl socker

(Ev 0,5-1 tsk ättika)

Vispa först äggvitorna på låg hastighet tills det blivit ett skum, tillsätt ättikan. Höj hastigheten och tillsätt sockret lite i taget.

Kör full hastighet en liten stund efter allt socker är tillsatt... Spritsa spöken på en plåt och in i varmluftsugn ca 90grader.

1 1/2 timme (ev.längre om du gjort dem stora) stäng av ugnen men låt marängerna stå kvar. Bättre att grädda dem länge än för kort.

Måla ögonen och munnen med smält choklad.

Vill du lyxa till det kan du doppa undersidan i choklad också...

Choklad-spindlar

Gör din favorit chokladbollssmet...

Denna gör jag:

100g äkta smör

1dl socker

3 dl havregryn 

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao 

2 msk kaffe

Forma smeten till önskade spindel-kroppar... Jag rullade dem i en blandning av choklad- & lakritsströssel.

Klipp godisremmar i önskad smak i lagomt långa längder till ben. Tryck fast dem i kroppen. 

Till ögon använde jag en halv mini marshmallows. Tryckte igenom ett strösselkorn till pupill och för att fästa i spindeln. (Men går nog fortare och enklare att måla marshmallowsen med en choklad-pupill och även att limma fast dem med chokladen...