Singapore Noodles

Smakrik nudelrätt med typiskt asiatiska smaker som soja, chili, curry, ingefära och koriander.

Ingredienser

• 3 msk finhackad ingefära
• 400 g benfri fläskkotlett
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk japansk soja
• 1/2 msk curry
• 1 tsk sambal oelek
• 1 röd paprika
• 1 förp äggnudlar (à 250 g)
• 1 msk olja
• 1 förp böngroddar (à 280 g)
• 3 ägg
• salt och peppar
• 1 kruka koriander

Gör så här

1. Strimla köttet. Skala och finhacka vitlök och ingefära.
2. Blanda köttet med vitlök, ingefära, soja, curry och sambal oelek. Låt stå minst 5 minuter.
3. Kärna ur och strimla paprikan.
4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
5. Stek köttet i oljan i en het stekpanna ca 5 minuter. Tillsätt sköljda böngroddar och paprika. Stek ytterligare ca 3 minuter.
6. Vispa ihop äggen. Blanda dem och nudlarna i woken och stek tills nudlarna blivit varma och äggen stelnat.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera toppad med koriander.