Rostad mandel müsli med kanel

• 2 dl sötmandel1 liter sportgryn (rågflingor + havregryn)
• 2 dl solroskärnor
• 2 - 2 1/2 msk råsocker
• 1 msk kanel
• 1/2 tsk salt
• 2 dl vatten
• 3 msk rapsoljaRussin efter egen smak & tyckeQuinoapuffar 
  

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka mandeln grovt. Blanda ihop alla torra ingredienser och salt i en bunke.
3. Värm vattnet lite och blanda med rapsolja. Droppa det över grynblandningen och blanda runt.
4. Sprid ut blandningen i en långpanna. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter. Rör om var tionde minut.
5. Tillsätt sedan russin och Quinoapuffar, häll upp på burk.
6. 
   
   

Close

Bra attportioner

Detta recept är gjort för 15 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.Sätt ug.

Rostad müsli med kakao

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
3 msk kakao
1,5 dl naturella solrosfrön
2 nävar (ca 1,5 dl) grovt hackad mandel
----------
2 dl vatten
0,5 dl rapsolja
3 msk flytande honung
-----------
Torkade blåbär

Quinoapuffar 

Sätt ugnen på 175C. Blanda alla torra ingredienser i en skål, blanda vatten, olja och honung i en annan skål. Tillsätt sedan vätskeblandningen i de torra ingredienserna. Krama in vätskan... Fördelas sedan ut i en långpanna täckt med bakplåtspapper (alternativt smord). Det gör inget om det har blivit klumpar. Sätt in plåten i mitten av ugnen på 175C i 30 min. Rör om i plåten var tionde minut. Ta ut och låt svalna. Blanda i de torkade blåbären och quinoapuffar och häll sedan upp müslin på burk. 

Kräftsoppa

2 msk smör

2 stora morötter

2 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

400 g kräftost (mjukost)

1 burk kräftstjärtar

2 dl creme fraiche

cayennepeppar efter tycke och smak

dill

Riv morötterna grovt och fräs dem tillsammans med smöret i en kastrull och tillsätt sen vetemjölet. Späd med vatten och lägg i buljongtärningarna och låt det puttra en stund. Tillsätt  kräftosten, creme fraichen och dillen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Önskas slätare konsistens kan man mixa den med mixerstav).  Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt. Serveras helst med nybakat bröd!! 

Kalljäst bröd

I dagens bröd hade jag:

1/4 pkt jäst

5dl kallt vatten

Liten skvätt honung

1/2 tsk salt

Ca 1 msk olja

Lite brödkryddor (sån med flera färdigblandade i påse)

2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsiky

Resten (ca 5 dl) vetemjöl special fullkorn 

Rör ut jästen i det kalla vattnet - tillsätt därefter resterande ingredienser - mjölet sist! Arbeta ihop till en deg - ska gärna vara lite klibbig. Ställ i kylen över natten eller dagen. 

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den så lite som möjligt...

Jag plattade ut den och skar lämpliga bitar... Kan även formas till bullar...