Kräftsoppa

2 msk smör

2 stora morötter

2 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

400 g kräftost (mjukost)

1 burk kräftstjärtar

2 dl creme fraiche

cayennepeppar efter tycke och smak

dill

Riv morötterna grovt och fräs dem tillsammans med smöret i en kastrull och tillsätt sen vetemjölet. Späd med vatten och lägg i buljongtärningarna och låt det puttra en stund. Tillsätt  kräftosten, creme fraichen och dillen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Önskas slätare konsistens kan man mixa den med mixerstav).  Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt. Serveras helst med nybakat bröd!!