Mazarinrutor

ca 40 st

• 100 g sötmandel (ca 1½ dl)
• 400 g margarin eller smör, eller 4 dl flytande margarin
• 3 dl mjölk
• 4 ägg
• 6 dl socker
• 7 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker eller vanillinsocker
• 6 bittermandlar eller 1 krm bittermandelarom 

 Glasyr:

• 300 g florsocker (ca 5 dl)
• 4 msk vatten eller pressad apelsin 

Värm ugnen till 175°C. Smörj och bröa långpannan. Mal mandeln. 

Smält det fasta fettet och häll i mjölken. Om flytande margarin används, ljumma enbart mjölken. 

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjölk och fett.

 Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll blandningen i smeten. 

Tillsätt den malda sötmandeln och bittermandelarom eller finrivna bittermandlar. 

Blanda bara tills smeten blir slät. Häll den i långpannan.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt kakan svalna.

Glasyren:
Blanda florsocker och vatten till en slät smet.
Bred den över kakan. Skär kakan i rutor. 

(Receptet är taget från www.coop.se)