Dulce de leche

 

är alltså en burk konserverad mjölk som kokat/sjudit allt mellan 1-3 timmar i kokande vatten.

Det är så enkelt att ju längre du kokar burken, ju fastare och mer kolaaktig blir den kondenserade mjölken. Efter två timmar är den lätt rinnande och ljusbrun i färgen, efter tre timmar ser den ut som på bilden och efter fyra timmar har den fått en nötbrun färg och är riktigt fast i konsistensen. Tycker man att den blir för trög är det bara att spä ut den med lite mjölk.

Tänk bara på att burken ALLTID ska vara täckt med vatten - den kan explodera annars. Tydligen också om man fått tag på en skadad burk - så det kan vara värt att kolla upp också.

Banoffe paj

Sött, sliskigt, gott och läckert!!

Med en botten av digestivekex, en krämig kolakräm, fräscha bananer och läcker grädde toppat 

med ljuvlig chokad - kan det bli godare och framför allt enklare?

11-12 digestivekex

75 gr smält smör

Kör kexen i matberedare - rör sedan ihop med smöret och tryck ut i en pajform ställ svalt (jag gjorde i springform men kolakrämen ville på att rinna ut).

1 burk kondenserad mjölk (som kokas i 3 timmar till dulce de leche - krämig kola) 

2 bananer

3 dl grädde

Mjölkchoklad

Bred ut kolakrämen över digestivebotten,

 skiva bananerna där över - snyggt och prydligt över hela.

Spritsa eller bred ut grädde över bananerna och toppa med riven/hyvlad choklad.

Det här var allt som var kvar när jag kom på att jag skulle fota den färdiga kakan...

Dag 5 - Indisk Fisksoppa med naanbrödspinnar

1 frp naanbröd

Indisk fisksoppa:
1 frp tinad torskfilé 400 g
½ gul lök
½ purjolök,
Smör
1 tsk gurkmeja
1 tsk chilipeppar
1 tsk mald spiskummin
2 hönsbuljongtärningar
5 dl vatten
Ca 3 hg morötter
1 dl vispgrädde
4 dl mjölk Salt

Gör så här:
Sätt på ugnen och tillaga naanbrödet enligt anvisningar på förpackningen
Skär torskfiléerna i bitar.
Skala och skiva gul lök tunt.
Skölj, strimla och fräs purjolök och gul lök i smör i en kastrull.
Skala, skiva och dela morotsskivorna till halvmånar.
Rör i kryddor, buljongtärningar, vatten och morotshalvor.
Låt soppan koka under lock ca 10 min.
Tillsätt vispgrädde, mjölk och torskfilébitarna.
Låt soppan koka ytterligare ca 3 min.
Smaksätt med salt.
Skär naanbröden i långa remsor, ”pinnar” som äts nygräddade med lite smör på.

Vad tyckte vi då?

Den blev nog så stark - hade glömt chilipeppar så vi tog cayennepeppar istället i samma mängd och jag tror det är starkare...? Men grabbarnas soppa silade vi bort så mycket vi kunde och satte dit en skvätt mjölk istället - betydligt mildare och de åt riktigt bra av denna soppa!! 

Jag gillade verkligen brödet till också - kan varmt rekommenderas!!