Rostad mandel müsli med kanel

• 2 dl sötmandel1 liter sportgryn (rågflingor + havregryn)
• 2 dl solroskärnor
• 2 - 2 1/2 msk råsocker
• 1 msk kanel
• 1/2 tsk salt
• 2 dl vatten
• 3 msk rapsoljaRussin efter egen smak & tyckeQuinoapuffar 
  

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka mandeln grovt. Blanda ihop alla torra ingredienser och salt i en bunke.
3. Värm vattnet lite och blanda med rapsolja. Droppa det över grynblandningen och blanda runt.
4. Sprid ut blandningen i en långpanna. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter. Rör om var tionde minut.
5. Tillsätt sedan russin och Quinoapuffar, häll upp på burk.
6. 
   
   

Close

Bra attportioner

Detta recept är gjort för 15 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.Sätt ug.

Rostad müsli med kakao

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
3 msk kakao
1,5 dl naturella solrosfrön
2 nävar (ca 1,5 dl) grovt hackad mandel
----------
2 dl vatten
0,5 dl rapsolja
3 msk flytande honung
-----------
Torkade blåbär

Quinoapuffar 

Sätt ugnen på 175C. Blanda alla torra ingredienser i en skål, blanda vatten, olja och honung i en annan skål. Tillsätt sedan vätskeblandningen i de torra ingredienserna. Krama in vätskan... Fördelas sedan ut i en långpanna täckt med bakplåtspapper (alternativt smord). Det gör inget om det har blivit klumpar. Sätt in plåten i mitten av ugnen på 175C i 30 min. Rör om i plåten var tionde minut. Ta ut och låt svalna. Blanda i de torkade blåbären och quinoapuffar och häll sedan upp müslin på burk. 

Kräftsoppa

2 msk smör

2 stora morötter

2 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

400 g kräftost (mjukost)

1 burk kräftstjärtar

2 dl creme fraiche

cayennepeppar efter tycke och smak

dill

Riv morötterna grovt och fräs dem tillsammans med smöret i en kastrull och tillsätt sen vetemjölet. Späd med vatten och lägg i buljongtärningarna och låt det puttra en stund. Tillsätt  kräftosten, creme fraichen och dillen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Önskas slätare konsistens kan man mixa den med mixerstav).  Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt. Serveras helst med nybakat bröd!! 

Kalljäst bröd

I dagens bröd hade jag:

1/4 pkt jäst

5dl kallt vatten

Liten skvätt honung

1/2 tsk salt

Ca 1 msk olja

Lite brödkryddor (sån med flera färdigblandade i påse)

2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsiky

Resten (ca 5 dl) vetemjöl special fullkorn 

Rör ut jästen i det kalla vattnet - tillsätt därefter resterande ingredienser - mjölet sist! Arbeta ihop till en deg - ska gärna vara lite klibbig. Ställ i kylen över natten eller dagen. 

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den så lite som möjligt...

Jag plattade ut den och skar lämpliga bitar... Kan även formas till bullar...

Daimbiskvier

20 st

Det här behöver du :

200 g mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita

150 g smör

1,5 dl florsocker

1,5 dubbeldaim

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

150 g mjölkchoklad

1/2 dubbeldaim

Gör så här:  

Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita. Rulla små kulor och tryck till lite lätt lägg de blivande bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader, ca 20 minuter tills de fått en fin färg.

Vispa ihop rumsvarmt smör med övriga ingredienser till en slät kräm. Hacka daimen och rör ner den i smörkrämen. Bred smörkrämen på undersidan av mandelbottnarna ta en sked till hjälp för att få toppen "rundare". Ställ i kyl eller frysen minst en timme.

Smält chokladen. Doppa biskvierna i chokladen, vrid dom lite så att överflödig choklad rinner av. Strö på lite hackad daim som dekoration.

Avnjutes med gott sällskap - då smakar de som bäst!!!

Gudomlig chokladsås!

1dl socker

1dl grädde

50g smör 

1,5msk kakao

0,5 tsk vaniljsocker

Några rutor mörk choklad

Koka upp socker, grädde, smör och kakao och sjud sedan i ca 5 minuter.

Ta bort från plattan och tillsätt vaniljsocker och några rutor mörk choklad!

Hällde den över marängswissen lite små varmt! Riktigt gott...

 

Beroende hur mycket man nu tar men för oss räckte det till ca 3-4 pers.

Halloween-tips

Fingrar 

Suveränt enkla att göra och omtyckta av barnen.

Använde köpes choklad-fingrar och "klädde" dem med mandelmassa. 

Tryckte skåror för krogarna med en sked och tryckte fast ett mandelspån till nagel...

Maräng-spöken

3 äggvitor

2 dl socker

(Ev 0,5-1 tsk ättika)

Vispa först äggvitorna på låg hastighet tills det blivit ett skum, tillsätt ättikan. Höj hastigheten och tillsätt sockret lite i taget.

Kör full hastighet en liten stund efter allt socker är tillsatt... Spritsa spöken på en plåt och in i varmluftsugn ca 90grader.

1 1/2 timme (ev.längre om du gjort dem stora) stäng av ugnen men låt marängerna stå kvar. Bättre att grädda dem länge än för kort.

Måla ögonen och munnen med smält choklad.

Vill du lyxa till det kan du doppa undersidan i choklad också...

Choklad-spindlar

Gör din favorit chokladbollssmet...

Denna gör jag:

100g äkta smör

1dl socker

3 dl havregryn 

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao 

2 msk kaffe

Forma smeten till önskade spindel-kroppar... Jag rullade dem i en blandning av choklad- & lakritsströssel.

Klipp godisremmar i önskad smak i lagomt långa längder till ben. Tryck fast dem i kroppen. 

Till ögon använde jag en halv mini marshmallows. Tryckte igenom ett strösselkorn till pupill och för att fästa i spindeln. (Men går nog fortare och enklare att måla marshmallowsen med en choklad-pupill och även att limma fast dem med chokladen...

Polka-rutor

Receptet är hämtat från tidningen Hembakat nr 3 2013

Ingredienser

2 ägg

3 dl socker

150 g smör

1½ dl mjölk

4½ dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Vit chokladkräm:

150 g vit choklad

150 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

Garnering:

1 påse polkagrisar

140g

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Botten:

Vispa ägg och socker fluffigt. 

Smält smöret, låt det svalna något och blanda det med mjölken. 

Sikta ner mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i äggsmeten. Blanda i smörblandningen och rör om ordentligt.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 25x35 cm och vik upp kanterna. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 10-15 minuter eller tills kakan känns färdig. Låt svalna.

Chokladkrämen:

Smält den vita chokladen över vattenbad. Vispa smöret och florsockret fluffigt. Vispa ner chokladen, lite i taget i smörblandningen.

Bred den vita chokladkrämen över den svalnade kakan. Krossa polkagrisarna i en mixer eller med en mortel. Strö hacket över chokladkrämen och ställ kakan kallt en stund. Skär i rutor.

Servera och njut.

Taco-nuggets i pitabröd.

Ingredienser till ca 4pers:

4st kycklingfiléer

1dl ströbröd

40g tacokrydda

Olja

Tomat

Gurka

Romansallad

(Andra grönsaker du tycker om)

Gräddfil

Tacosås

Pitabröd

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.

Blanda ströbrödet med tacokryddan och doppa/vänd kycklingbitarna i blandningen. Stek bitarna i olja så de får lite färg. 

Sätt bitarna i en ugnssäkerform och in i ugnen på 200grader i ca 7-8 minuter.

Skär grönsakerna i mindre bitar, värm pitabröden enligt förpackningen.

Servera kyckling-nuggets tillsammans med grönsaker och sås i pitabröden.

Smaklig måltid.

Banan och kokos pannkakor

Blanda de torra ingredienserna först:

1dl kokos

1/2dl vetemjöl

1tsk bakpulver 

1tsk vaniljsocker

(Ev. 1krm salt)

Vispa lite lätt upp

3 ägg.

Blanda med en fint mosad

Banan och 250g Keso.

Blanda ihop de torra ingredienserna med ägg-blandningen...låt stå och svälla i 10 min.

Stek sedan små pannkakor i smör

Och servera med bär.

I lådan...

Stort tack till Gotterian för paketet som landade i lådan idag...
Fick det som tack för att jag tipsade om deras länk (se tidigare inlägg)...

Godis från Gotterian

Tänkte tipsa er om Gotterian - nästa gång ni tänker handla 

lördags gottat - eller kanske till kalaset...

De säljer godiset till grossistpriser vilket gör det billigare än i affären, dessutom har 

de månadens klipp, kampanjer och outlet - så har du tur och håller utkik kan du ju fynda ditt favoritgodis!

De säljer även snus, drickor, choklad och sockerfritt godis.

Just nu får dessutom alla som bloggar om gotterian gratis godis - läs mer om hur 

du går tillväga här!

Mors Dag-tävling

för mig även födelsedags tävling ;)

Jag tävlar om en personlig almanacka från Personligalmanacka.se hos Agnes!

Personligalmanacka.se har funnits sedan 2006 och erbjuder snyggare och smartare struktur i vardagen! Designa din egna almanacka med färger, bilder och fiffiga små kom-ihåg-rutor som passar in i just din vecka! Och visst vore det väl roligt att skämma bort sig själv, sina barns mamma eller sin egna mamma med en alldeles egen och personlig almanacka?

Singapore Noodles

Smakrik nudelrätt med typiskt asiatiska smaker som soja, chili, curry, ingefära och koriander.

Ingredienser

• 3 msk finhackad ingefära
• 400 g benfri fläskkotlett
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk japansk soja
• 1/2 msk curry
• 1 tsk sambal oelek
• 1 röd paprika
• 1 förp äggnudlar (à 250 g)
• 1 msk olja
• 1 förp böngroddar (à 280 g)
• 3 ägg
• salt och peppar
• 1 kruka koriander

Gör så här

1. Strimla köttet. Skala och finhacka vitlök och ingefära.
2. Blanda köttet med vitlök, ingefära, soja, curry och sambal oelek. Låt stå minst 5 minuter.
3. Kärna ur och strimla paprikan.
4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
5. Stek köttet i oljan i en het stekpanna ca 5 minuter. Tillsätt sköljda böngroddar och paprika. Stek ytterligare ca 3 minuter.
6. Vispa ihop äggen. Blanda dem och nudlarna i woken och stek tills nudlarna blivit varma och äggen stelnat.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera toppad med koriander.